CКВОЗЬ ГРАНИЦЫ И ЭПОХИ Отведать гэльский стейк и воспетый Робертом Бёрнсом хаггис, щучью котлету с печеной картошкой во вкусе Александра III и «Страсбурга пирог нетленный», как в «Евгении Онегине», татаки из крымской форели и голубцы с рапанами можно только здесь, в DoctorWhisky. Этот необычный ялтинский ресторан объединяет традиции Шотландии и аристократической Русской Ривьеры. Радовать и…
Рубрика: ресторан
Роман Лужный
«Крым может и должен быть одним из лучших курортов мира» Роман Лужный – бессменный управляющий ресторана Doctor Whisky (Ялта) с его стартапа в 2017 году, создатель и руководитель Крымского клуба HoReCa, объединения профессионалов индустрии гостеприимства со штаб-квартирой в Ялте с филиалом в Москве. Роман работал в управленческой команде столичного холдинга White Rabbit Family, участвовал в…
Руководство к применению
Аркадий Харламов (Руководитель) — Аркадий, мы с вами продолжаем тему руководства и управления бизнесом, процесс для кого-то волнительный, для кого-то небезопасный: а все ли правильно я делаю. Что бы вы назвали главным и результативным в этом вопросе, основываясь на своем опыте? — Татьяна, на мой взгляд самое главное в управлении персоналом – это умение подобрать правильные кадры на…
Аркадий Харламов
Управляющий-метрдотель ресторана «Simfero», Симферополь. — Аркадий, как научить, направить, скоординировать работу персонала на оптимальный уровень самоотдачи? Где этому учат? — Здесь важно работать с личными мотивами каждого сотрудника. Каждый человек движим чем-либо, руководителю нужно обнаружить эти мотивы и с ними работать. Этому учит наблюдение, ошибки, выводы из ошибок и личный опыт. — Команда – лицо любого заведения, компании….
Ежегодная, XI Премия журнала CAPRICE – CAPRICE AWARDS 2021
Дамы и господа, 21 сентября в замечательном месте Ялты – ресторане «The Mad Cook на море» прошла ежегодная, XI Премия журнала CAPRICE – CAPRICE AWARDS 2021. Перед вами – наши победители: РЕСТОРАН года –«The Mad Cook на море» (Ялта), КОМАНДА года – команда «Вино & Сыр» (Кипарисное), ДИЕТОЛОГ года – Анна Столяренко (Ялта), КОНДИТЕР-ДЕКОРАТОР года…
“MASTER-CHEF” Андрей Савенков
“MASTER-CHEF” (Caprice Red Carpet 2020) Андрей Савенков Ресторан Doctor Whisky возрождает традиции Крыма как места аристократического отдыха. В сотрудничестве с дворцами-музеями полуострова и Царского Села воссоздает подлинные рецепты высокой русской кухни и представляет в современной интерпретации. Doctor Whisky– это классика европейской, аристократической русской кухни, авторские блюда из локальных крымских продуктов, и шотландские специалитеты, которые великолепно сочетаются…
В гостях у DOCTOR WHISKY
25 января отмечали два праздника: Татьянин День и день рождения шотландского поэта 18 века Роберта Бернса. Поэт, фольклорист, автор многочисленных стихотворений и поэм прожил всего 37 лет, и его день рождения – национальный праздник в Шотландии, отмечаемый торжественным обедом. И нас тоже ждал обед. Наша встреча состоялась в ресторане, в названии которого дух страны поэта….
Короткие встречи
Фото: Юлия Гладкая Модели: Наталья Майстренко, Дарья Мухина Место: Ресторан «Simfero» Фильм Киры Муратовой «Короткие встречи» состоит Из простых диалогов, противоречивых мнений, различных настроений. Он был снят в прошлом веке, но высказывания и мысли главных героинь очень современны. «Вот посмотришь какой-нибудь фильм или книжку почитаешь, и все там такие красавцы, красавицы, чувства, действия такие осмысленные,…
ЧАЙКА. НОВОЕ МЕНЮ!
В Панорамном ресторане «ЧАЙКА», Ялта, прошла презентация нового меню с неординарными позициями, свежими идеями и интересными подачами от Бренд-шефа Даниила Крюковка! На самом мероприятии была представлена возможность не только испробовать новые блюда, но и самостоятельно их приготовить под чутким руководством Даниила. На открытом chief-table под взглядами всех гостей создавалась магия вкуса: нежнейший тар-тар из лосося…
AFTER PARTY MBFW Russia в Крыму.
Побывав недавно на Неделе моды Mercedes Benz Fashion Week Russia в Москве, мы не могли не поделиться своими эмоциями, фото – и видеоматериалами. Предлагаем вам стать АМБАСАДОРОАМИ МОДЫ в этом и следующем году! Мы – это Инна Самсонова и Татьяна Суховеева. Инна Самсонова – соавтор программы «Парадоксы» женского». Татьяна Суховеева – главный редактор, издатель женского…
Награждение номинантов CAPRICE AWARDS 2018.
» order_by=»sortorder» order_direction=»ASC» returns=»included» maximum_entity_count=»500″]
Ресторан с историей «НАУТИЛУС»
11 лет рыбный ресторан «Наутилус» радует нас высоким качеством обслуживания, интересными событиями, одно из которых прошло 15 декабря – гастровечер розовых вин в сопровождении изысканных блюд от шефа. Вина вечера: Porto Valdoure Rose, Marquis de Joulaine Rose d,Anjou, Carlo Lenotti pinot grigio blush del Venezie. » order_by=»sortorder» order_direction=»ASC» returns=»included» maximum_entity_count=»500″] Гости наслаждались удивительным и тонким…