Первый арт-ужин в Крыму: «6 цветов осени» 20 октября 2023 в ресторане Doctor Whisky (Ялта).
Ялтинский ресторан «Doctor Whisky» и Крымский клуб «HoReCa» открывают цикл событий
в принципиально новом для Крыма формате арт-ужинов.
Первый арт-ужин состоится в «Doctor Whisky» 20 октября. Его тема — «6 цветов осени».
Он объединит искусство высокой кухни и искусство живописи. В этот волшебный
вечер тарелка — не просто тарелка, а белый холст. Краски — сезонные продукты
крымской осени. А художник — новый бренд-шеф ресторана «Doctor Whisky» Руслан
Каруев.
Руслан родом из Санкт-Петербурга, учился у Алена Дюкасса в Париже, стажировался в
Италии, Австрии, Швейцарии, много путешествовал, создавал концептуальные
рестораны в России и за рубежом — и выбрал Крым как центр своей гастрономической
вселенной.
Шеф-повар с энциклопедическими знаниями, Руслан сочетает в своей работе секреты
аристократической кухни прошлого, современные научные принципы здорового
питания, новейшие техники приготовления и уникальный авторский стиль.
Арт-ужин «6 цветов осени» — это шесть принципиально новых блюд, необычайный
гастрономический опыт для всех шести чувств: игра оттенков, ароматов, текстур,
вкусов, интересные разговоры и добрая доля кулинарной магии.
Соведущим вечера станет Роман Лужный, руководитель Крымского клуба «HoReCa»,
управляющий ресторана «Doctor Whisky», ресторатор года по версии премии «Caprice
Awards 2023″.
ПРОГРАММА АРТ-УЖИНА «6 ЦВЕТОВ ОСЕНИ» :
+
ЖЕЛТЫЙ: Шафранная рапана, морковь в трех текстурах, дачное ассорти и печеный
ананас.
КРАСНЫЙ: Томленый козленок, тартар из оленины, вяленая утка, садовые и лесные
ягоды.
БЕЛЫЙ: Лавандовое мороженое, яблоко, личи и белая магия.
Резерв мест:
www.doctorwhisky.ru