Генеральный директор курортного отеля Palmira Palace Александра Передрий.

— Сколько лет вашему отелю?

— Курорт Palmira Palace уже на протяжении 12-ти лет радушно принимает гостей, окружая заботой и вниманием. Очень приятно, что с первого года работы и по настоящее время Palmira Palace продолжает развиваться и каждый год радует новыми услугами и улучшением инфраструктуры. В 2017 году на нашем курорте появилась набережная, по которой гости совершают вечерний променад и наслаждаются прекрасными видами Ялтинской бухты, горы Аюдаг (Медведь-горы) и скалы Парус. Мы продолжаем вкладывать силы и средства в развитие отеля и повышение уровня сервиса, уже сегодня готовим проект новинок для 2018 года.

— Крым, как и другие курорты, живет больше летним СЕЗОНОМ. Как прошел нынешний?

— Мы всегда стремимся заполняться круглый год. Безусловно, с мая по сентябрь – это месяцы максимальной загрузки, когда номера выкупаются заранее, с первого дня акции «Раннее бронирование», а это ноябрь. Летний сезон 2017 года не исключение, дефицит номеров на летний период наблюдался с апреля. Мы рады, что в этом году курорт посетили большое количество постоянных гостей. В Palmira Palace возвращаются гости, для которых и благодаря которым создается атмосфера дорогого курорта, ничем не уступающего европейским.

— Что ваш отель отличается от других?

— Множество факторов отличают Palmira Palace от других отелей Черноморского побережья России. Уникальный целебный климат – одно из главных достоинств. Он позволяет быстро адаптироваться организму, происходит активизация всех жизненных процессов. Наши гости уже в первые дни чувствуют, как их покидают апатия и усталость. У детей появляется аппетит, люди, страдающие бессонницей, вдруг обнаруживают, что за ночь не проснулись ни разу. Территория курорта Palmira Palace является настоящим природным ингаляторием. Горы, обращенные к югу, к теплому морю, создают особый температурный режим. Фитонциды леса и ионы моря составляют волшебную целительную смесь. Морские ионы заменяют лекарства – расширяют бронхи, снимают приступы астмы. Отдых у нас является очень полезным. Отмечу, что подобные климатические условия существуют лишь на знаменитых курортах Средиземноморья – в Ницце, Монако. Центр восстановительной и эстетической медицины – еще одна особенность Palmira Palace. Гости курорта совмещают отдых с оздоровлением и восстановлением жизненной энергии и сил. Уровень привлеченных в Центр специалистов гарантирует серьезный системный подход к решению вопросов реабилитации. Консультации с ведущими медиками приводят к блестящим результатам. Сегодня Центр восстановительной и эстетической медицины предлагает более 800 видов услуг оздоровительного и восстановительного характера. Удобное расположение Palmira Palace отмечают все гости курорта. В получасовой доступности от отеля находятся выдающиеся архитектурные памятники: Ливадийский дворец, Воронцовский дворец, дворец «Кичкине», эмблема Крыма Ласточкино гнездо, Форосская церковь. Природные: водопад Учан-Су, гора Ай-Петри. А знаменитую гору Аюдаг и скалистый Парус видно с видовых площадок Palmira Palace. Инфраструктура курорта – здесь есть все для того, чтобы удовлетворить любой запрос. В Palmira Palace круглый год высокий уровень сервиса по следующим направлениям: восстановительное лечение на курорте, SPA-отдых, Отдых с детьми, Пляжный отдых, Конференц-сервис, Событийные туры. Хотелось бы отметить еще одну особенность Palmira Palace, о которой говорят постоянные гости. Курорт обладает камерностью и особой атмосферой, которая создается благодаря тому, что отдых в отеле выбирают представители бизнеса, политики, культуры, моды и художественного творчества. Одним словом – определенная целевая аудитория, которой комфортно соседствовать друг с другом.

— Насколько обширна география ваших гостей?

— В большинстве на курорт приезжают отдыхать граждане Российской Федерации, из городов Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Новосибирск, Ростов, Краснодар. К нам приезжают и гости с Украины, из Узбекистана и Белоруссии, Латвии, Израиля, Великобритании, Германии, Италии.

— Есть ли статистика – соотношение количества постоянных гостей и новых?

— Ежегодно на курорт возвращается 10 процентов гостей. Важно, что спрос среди постоянных гостей поддерживается круглогодично. В период сезона «Оздоровление» в отель приезжают на программы восстановления и оздоровления, часто прилетают на выходные, чтобы сделать передышку от суеты шумного мегаполиса. В сезон «Отдых», который приходится на летние месяцы, к нам приезжают на длительный срок – от двух недель до трех месяцев. Уже сейчас забронированы номера на лето 2018 года с периодом проживания 91 день.

— Чем, на ваш взгляд, Крым может привлекать гостей, которые поездили по миру?

— Крым – это прежде всего природа и климат. Не зря многие констатируют, что в Крыму можно увидеть пейзажи и ландшафты, похожие на отдаленные уголки планеты земля. Крым – это весь мир в миниатюре… Здесь вы можете увидеть природу Азии, Европы, Африки, Америки. Несколько десятков километров разделяют различные ландшафты: степь, горы, море, водопады, соленые озера, раскидистые пальмы и хвойные деревья. 

— Чем ваш отель привлекает гостей в межсезонье?

— В период осень-зима-весна Palmira Palace привлекает гостей программами оздоровления и восстановления здоровья. Мы предлагаем следующие направления: оздоровление верхних дыхательных путей, сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, программы Антистресс, Детокс. Несколько лет подряд на курорте проводились фестивали, что стало доброй традицией. В этом году приглашаем на фестиваль «Формула любви» в период февральских и мартовских праздников, на новогодний фестиваль и встречу Нового года. На школьные каникулы готовится тематическая программа анимации. В эти осенние каникулы мы открываем лагерь видеоблогеров, школьники с помощью своих гаджетов и мобильных приложений научатся создавать интересный видеоконтент, публиковать его, таргетируя аудиторию для просмотра. Уже открыто бронирование номеров на время новогодних каникул и билетов на новогоднее шоу. Palmira Palace в этом году удивит и порадует гостей выступлением звездного гостя, приглашенного на новогоднее шоу.

— Александра, что нужно сделать, чтобы туристы посещали Крым круглый год? 

— На увеличение круглогодичного спроса на посещение Крыма может повлиять воссоздание направления курортологии и формирования продукта на базе данного направления. Этот продукт должен иметь соответствующий уровень сервиса и отвечать ожиданиям гостей. По своей материально-технической базе не отличаться от столичных клиник. Сегодня в Крыму есть несколько отелей уровня 4-5 звезд, которые предлагают услуги оздоровления. Курорт Palmira Palace всегда уделял особое внимание развитию курортологии. У нас функционирует курортная клиника и уже на протяжении 10-ти лет оказываются услуги оздоровления и восстановления здоровья. Приглашаем читателей замечательного журнала CAPRICE на отдых и оздоровление в курортный отель Palmira Palace!

Курортный отель PALMIRA PALACE.

Ялта, Алупкинское шоссе, 12а, тел.: +7 (978) 735-77-55, +7 (499) 346-20-44, palmira-palace.com

Генеральный директор гостевого дома «Апартаменты Херсонес», Севастополь, Светлана Анисовец.

— Возраст отеля?
— Нашему отелю 12 лет. Каждый год мы стараемся что-то изменить и улучшить в облике отеля, его инфраструктуры и номеров, привнести что-то новое и необычное. При подготовке к каждому сезону мы делаем косметический ремонт, меняем устаревшее оборудование на более современное, улучшаем и добавляем в содержание каждого номера комфорт, удобства и красоту.

— Как прошел сезон-2017?
— Я считаю, что он был традиционно успешным, так как заселялся отель на уровне 2016 года, который по рейтингам последних трех лет был самым лучшим. Несмотря на то, что погодные условия в начале сезона были не самыми благоприятными, начиная с мая у нас было высокая заполняемость. С нового года в отеле была объявлена акция раннего бронирования с хорошими скидками, и многие наши гости воспользовались этим выгодным предложением. А если принять во внимание необыкновенно теплую и солнечную погоду в сентябре, то можно сказать, что летний сезон еще продолжается.

— Что ваш отель отличает от других курортов?
— «Апартаменты Херсонес» расположены в 150 метрах от историко-археологического музея-заповедника «Херсонес Таврический», который входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО. На территории заповедника находится Свято-Владимирский собор, место крещения Руси князем Владимиром. А теперь представьте, что вся эта уникальная территория – раскопки древнего города с античным театром, монетным двором, музейными залами и необыкновенной коллекцией пифосов, колоннами древней базилики, величественный Владимирский собор, знаменитый Туманный колокол – расположены на берегу Черного моря. Кроме того, на территории Херсонеса регулярно проходит бесчисленное множество различных событий: фестивали, концерты, выступления знаменитых артистов, разнообразные мастер-классы, выставки, квесты, спектакли под открытым небом на руинах античного театра, научные конференции. А также религиозные мероприятия, например, празднование Дня крещения Руси, праздничные богослужения. В Свято-Владимирский собор нередко привозят мощи святых, чудотворные иконы. Это необыкновенное место с необыкновенной энергетикой, занимающее первое место по посещаемости туристами в Севастополе. Наш отель поддерживает тему Херсонеса – каждый номер имеет свой неповторимый дизайн и название, так или иначе связанное с историей древнего города: «Артемида», «Дионис», «Спарта», «Посейдон», «Диоген», «Арго». Каждый номер – это своя история, свой миф о жизни древнегреческих богов и героев. Все номера сделаны по уникальным дизайн-проектам с использованием редких материалов и технологий. Это колонны, выпиленные из альминского камня и дерева, и искусная резьба, фрески на стенах, мозаика, ковка, лепка, венецианская штукатурка, граффити. В номерах есть все современное оборудование: плазменные телевизоры, кондиционеры, сейфы, холодильники, стиральные машинки, кухни с набором посуды, плитой и микроволновкой, есть номера с ваннами-джакузи. Wi-Fi на территории и в номерах. Еще одна особенность – это внутренняя территория с прекрасным садом – розы, юкки, пальмы, лаванда, хризантемы, виноград, а также античные статуи, фонтаны, бассейн, беседки Греческого дворика, пруд с золотыми рыбками, детский батут. На территории отеля есть ресторан «Парадиз», пользующийся популярностью как у гостей, так и у жителей Севастополя. Завтрак в саду, блюда греческой кухни, черноморская рыба и морепродукты, вина Крыма и авторские вина севастопольских виноделов, необыкновенный дизайн залов «Машина Времени» и «Античный» удивляют и радуют наших посетителей. В отеле и ресторане часто можно увидеть знаменитых людей – артистов, спортсменов, политиков, бизнесменов. Также наши любимые гости – новобрачные, которые проводят здесь выездные церемонии бракосочетания, фотосессии, свадебные банкеты и остаются на первую брачную ночь.

— Насколько обширна география ваших гостей?
— Основные наши гости – это россияне как из больших городов – Москвы и Санкт-Петербурга так и из дальних регионов – Сибири, с Дальнего Востока. Ну и конечно, ближайшие соседи – Краснодарский край. Из ближнего зарубежья –Украина, Белоруссия, Казахстан, Эстония. Из европейских стран – Германия, Италия, Франция. Также в этом году были гости из США, Аргентины, Китая, Вьетнама и Южной Кореи. В межсезонье у нас много акций и поэтому отмечается рост посещения отеля жителями Крыма. Мы и сами семьей летом работаем, а в межсезонье с удовольствием ездим по Крыму, получаем яркие эмоции и впечатления, перенимаем опыт у своих коллег – отельеров.

— Есть ли статистика соотношения количества постоянных гостей и новых?
— Нет, такую статистику мы не ведем, но могу сказать только на основании обратной связи. Все гости заполняют при отъезде анкету, где есть вопрос: «Вернетесь ли вы к нам снова?» Большинство отвечает положительно. И многих своих гостей мы видим из года в год, общаемся, дружим.

«Апартаменты Херсонес» Дизайн-Отель. Ресторан. Проведение свадеб.

Севастополь, ул. Древняя, 34, тел. +7 (3692) 24-15-87, hotelhersones.ru

Генеральный менеджер Villa Elena Hotel & Residences (Ялта) Кира Захарова рассказывает о том, как крымские отельеры планируют привлекать гостей на полуостров в межсезонье.

Расположенный в самом сердце Ялты Villa Elena Hotel & Residences признан лучшим бутик-отелем России в 2016 году по версии престижной премии Russian Hospitality Awards. Особняк «Вилла Елена» был построен в начале XX века для богатого саратовского купца Тихомирова по проекту архитектора Льва Шаповалова – автора Белой дачи писателя Антона Чехова и здания ялтинского городского театра. С 1912 года «Вилла Елена» – лучшая черноморская гостиница, принимающая знатных персон. Пятиэтажное здание, бережно реконструированное в 2003-2007 годах, располагается в 50 метрах от ялтинской набережной. Из его видовых окон можно любоваться морской панорамой и горными пейзажами, мысом Мартьян и историческим центром Ялты, парковой зоной и Собором Александра Невского. В доме имеются просторные балконы и террасы, а на территории комплекса, уютно вписанного в старинный парк, функционирует открытый бассейн с подогревом.

— Возраст отеля?

— Совсем недавно, 16 сентября, отель «Вилла Елена» отметил свой 105-летний юбилей. Впервые он распахнул свои двери для гостей более века назад – 16 сентября 1912 года.

— Крым, как и другие курорты, живет больше летним сезоном. Как прошел летний сезон 2017?

— Курортный сезон в этом году начался немного позже обычного. Основной причиной этого выступила климатическая составляющая. В июне была нестабильная погода, достаточно холодное море. Наверное, свою роль сыграла и высокая конкуренция со стороны других курортов. Тем не менее, положительную динамику выровняли июль и август. И даже сегодня, в конце сентября, в отеле достаточно высокая загрузка, и сезон 2017 у нас успешно продолжается. Что касается средней загрузки отеля в «жаркие» месяцы, то она составила порядка 80%.

— Что есть в вашем отеле, что отличает его от других крымских курортов?

— Мы развиваем концепцию «full service». Попадая в отель 5* «Вилла Елена», гость знает, что он приезжает домой. В комфортную атмосферу, в место, где о нем позаботятся. С момента приезда мы наполняем его отдых и будни, развлекаем его, окружаем заботой и сопровождаем во всех передвижениях. Наша консьерж-служба разрабатывает индивидуальные программы для гостей отеля – образовательные, деловые, детские, спортивные, с подбором питания, экскурсиями и многим другим. Мы предлагаем такие услуги, которые позволяют интересно проводить время. При этом наши гости дышат чистым морским воздухом, вкусно едят и очень комфортно живут. Villa Elena Hotel & Residences по праву гордится своей кухней – одной из лучших на побережье. Мы знакомим гостей с гастро-культурой Крыма не только в наших ресторанах – команда отеля проводит гастрономические туры, кулинарные мастер-классы, кейтеринг в самых красивых уголках полуострова. Расположенный в самом сердце Ялты наш отель обладает всеми возможностями для организации и проведения ярких и запоминающихся мероприятий самого высокого уровня. На территории отеля «Вилла Елена» расположена художественная галерея «Почерк». Кроме регулярно меняющихся тематических и персональных выставок галерея приглашает гостей к участию в мастер-классах по рисунку, живописи и декоративно-прикладному творчеству. Арт-галерея «Почерк» является культурно-образовательным центром, а также предлагает свои услуги по консультации и подбору предметов искусства для подарка, оформления интерьера, формирования частных коллекций. Мы предлагаем нашим гостям широкий выбор СПА-процедур, массажей и оздоровительных программ.

— Насколько обширна география ваших гостей? Откуда гости приезжают?

— В основном наши гости едут из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Ростова-на-Дону, Севера России. Также едут гости из Китая, Латинской Америки, начинают возвращаться гости из Европы – на разведку. Так как мы – городской отель, средний срок проживания у нас в прошлом году составил 3,6 дней за каждый приезд гостя. Для сравнения, в курортном отеле средний срок пребывания – 7 дней. Для городского отеля у нас неплохой показатель. Но мы всегда работаем над тем, чтобы его улучшить. Мы хотим, чтобы гости у нас оставались подольше и возвращались к нам снова и снова.

— Есть ли статистика – соотношение количества постоянных гостей и новых?

— В Villa Elena Hotel & Residences довольно большой процент постоянных гостей. В среднем, если брать от общего количества, то до 30% – это гости, которые к нам приезжают не первый раз. Примерно половина из них – наши постоянные гости, которые регулярно приезжают в отель, причем не только летом.

— Чем, на ваш взгляд, Крым может привлекать гостей, которые поездили по миру?

— Действительно, наш гость путешествует по всему миру. Посещает различные отели, нередко сталкиваясь с международными «сетями». Но мир устал от глобализации. Сети, в том числе и отельные, сделали впечатления от поездок предсказуемыми, ожидаемыми, однообразными. Везде, куда бы ты не приехал – стандартный подход, стандартные услуги и условия. Даже, казалось бы, аутентичные танцы на завтраках где-нибудь в Доминикане являются стандартизированными, адаптированными для гостей, прогнозируемыми, исключительно туристическими. Как и поездки на фермы, «дикие» поселения, знакомства с аборигенами и так далее. В поисках первобытного и настоящего турист забирается в горы Тибета… и даже там его ждут кола и чипсы. Безусловно, все это обеспечивает эффективный способ управления спросом и ожиданиями гостей. Плюсы очевидны – каждый приезжающий на «глобальный» курорт гость получит ожидаемый уровень сервиса и комфорта, но всего лишь ожидаемый. В конкурентных условиях современного гостиничного рынка ключ к успеху заключается в том, чтобы найти способ превзойти ожидания гостя. В связи с этим изменилось и понятие цены. Речь идет уже не столько о сумме денег, которую нужно заплатить за номер, а скорее о впечатлениях, которые путешественник ожидает получить в обмен на потраченные средства. Гостям курортов нужны впечатления! Они ждут, что, приезжая в то или иное место, получат уникальное ощущение. Именно уникальное, несравнимое с другими местами и регионами. Путешествуя, туристы хотят узнавать новое. Мир такой разный, и в нем очень много интересного и свежего. Именно это нужно ценить и подчеркивать: индивидуальность момента и места. Гости все чаще выбирают эмоции, стремятся за таким состоянием, когда им хорошо. Гости хотят аутентичности от места или отеля. Я уверена, что именно в Крыму можно получить состояние, за которым гости возвращаются. Впечатления, которые вдохновляют. Крым – это орден на карте мира. Уникальное место, в котором на маленькой территории собраны самые ценные рекреационные возможности. А что говорить о красоте и исторической ценности региона. Туристический потенциал Крыма огромен.

— Чем ваш отель привлекает гостей в межсезонье (осень-зима-весна)?

— Зима – традиционно непростое время для отелей полуострова. Действительно, в этот период мы ощущаем снижение туристического потока. Если летом заполняемость отеля достигает 100%, то зимой мы, к сожалению, не можем похвастаться такими результатами. С одной стороны, после очень интенсивного и насыщенного летнего сезона это позволяет персоналу восстановить силы, с другой стороны – резкая сезонность серьезно влияет на бизнес и экономические показатели. Отели нашей высокой категории привлекают к себе гостей, у которых есть финансовая возможность выбора. Ведь мы конкурируем не только с российскими отелями, но и с отелями, расположенными во Франции, Италии, Швейцарии. Конкурируем с зимними курортами и традиционным пляжным отдыхом, который предлагают Таиланд, Бали и другие отдаленные уголки планеты. Наш гость требовательный, и он реагирует на такие вещи, как сезонность. Он чувствителен к изменениям и дискомфорту. Если бы туристическая инфраструктура Крыма позволяла таких гостей наполнять другими впечатлениями – здесь и сейчас – то, с высокой вероятностью, их процент вырос бы существенно. В связи с этим в межсезонье у нас немного меняется категория приезжающих гостей. Летом люди в основном приезжают на отдых, зимой – это деловые туристы и люди, которые любят уединение, неспешные прогулки по набережной. Это люди, которым нужен отель в центре города, чтобы иметь возможность подышать морским воздухом и при этом находиться в рамках понятной инфраструктуры.

— Что может изменить в лучшую сторону статистику круглогодичного посещения Крыма туристов?

— Конечно, Крыму необходимы системные инфраструктурные изменения. Но на примере отеля «Вилла Елена» мы уже расширяем рамки курортного сезона, используя сильные стороны полуострова и наши возможности. Так, обратившись к туристической истории Крыма, к периоду, когда Ялта была главным курортом страны, становится понятно, что возможности и потенциал полуострова огромны. Сильные стороны республики позволяют выйти курортному сезону за рамки двух-трех теплых месяцев. Главное, развивать Крым гармонично и вдумчиво, с акцентом на его аутентичность. Не делать из него силиконовую блондинку в турецком стиле. В нашем случае это:

— использование уникального крымского климата – климатолечение. Ведь продолжительный пляжный отдых не всегда полезен. Мы предлагаем нашим гостям грамотно составленные программы климатолечения – с прогулками у моря, по горам и тропам здоровья, режимом дня и питания, в сочетании с умеренными физическими нагрузками.

— исторический туризм. В Крыму очень много знаковых исторических мест, и лучшее время для их посещения: периоды среднего и низкого сезонов. Мы создали базу экскурсоводов и разработали собственные экскурсионные маршруты, которые показывают Крым с необычной и даже неизвестной многим стороны.

— прекрасная природа Крыма – это великолепные виды и фототуризм. Весенние и осенние краски намного ярче и выразительнее летних: они сочные, настоящие, интересные.

— детокс и оздоровительные программы. Для гостей подготовлено специальное диетическое питание и питьевой режим, проводятся процедуры по очищению организма, работает банный комплекс, массажи и обертывания.

— event и событийный туризм. Два направления: привлечение корпорантов и создание собственных событий.

— гастрономический туризм (вкусные аутентичные крымские продукты: устрицы, рыба, инжир, фрукты и овощи). Работа флагмана крымской гастрономии, ресторана, находящегося на гастрономической карте России – «Гранд Терраса». На его базе открыта гастрономическая мастерская, проводятся гастрономические туры и фестивали.

— на территории отеля уже 5 лет работает художественная галерея «Почерк», одна из лучших в Крыму. Галерея являет собой культурно-образовательный центр, который проводит выставки, пленэры, симпозиумы. На его базе сформированы арт-туры для гостей: обучение живописи, пленэры, мастер-классы от ярких крымских мастеров, знакомство с работами великих художников, творивших в Крыму.

«Вилла Елена» Отель. Резиденции. SPA. Рестораны. Бутики. Салон красоты. Ялта, Набережная, ул. Морская, 3а, тел.: +7 (499) 346-70-83, + 7 (978) 776-89-13, villaelenahotel.ru